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ANTIOXIDANTES, ¿QUÉ SON Y POR QUÉ LOS NECESITO?


Antioxidantes es cualquier sustancia que inhibe la oxidación, especialmente una utilizada para contrarrestar el deterioro de los productos alimenticios almacenados o que elimina agentes potencialmente oxidantes  perjudiciales  en un organismo vivo.




En estos días hemos escuchado hablar hasta la saciedad de los antioxidantes. Cuando vamos a buscar un producto para el cuidado de la piel o a incluir un alimento nuevo en nuestra dieta, buscamos que contenga antioxidantes.

Cuando estoy buscando en la web algún producto coreano para incluir en mi rutina de skin care, siempre tengo en cuanta que contenga antioxidantes y si tienen varios, mucho mejor. Realmente los coreanos le conceden mucha importancia a los antioxidantes para que el resultado de sus productos sea una piel bella y con apariencia lozana. Tan así es que los antioxidantes están presentes en la mayoria de sus cosméticos aunque estos no sean considerados productos antiedad.

Pero, ¿por qué? ¿Qué son los antioxidantes?

Aunque hay muchas maneras de describir lo que los antioxidantes hacen dentro del cuerpo, una definición de antioxidantes es cualquier sustancia que inhibe la oxidación, especialmente una utilizada para contrarrestar el deterioro de los productos alimenticios almacenados o que elimina agentes potencialmente oxidantes  perjudiciales  en un organismo vivo.

Los antioxidantes incluyen docenas de sustancias a base de alimentos de las que usted puede haber oído hablar antes, como los carotenoides como el betacaroteno, el licopeno y la vitamina C. Estos son varios ejemplos de antioxidantes que inhiben la oxidación, o las reacciones promovidas por el oxígeno, el peróxido y/o los radicales libres. La investigación sugiere que cuando se trata de la longevidad y la salud en general, algunos de los beneficios de consumir alimentos antioxidantes, hierbas, tés y suplementos incluyen:

·        Protección contra enfermedades cardíacas y derrames cerebrales
·        Menos riesgo de problemas cognitivos, como la demencia
·  Reducción del riesgo de pérdida de la visión o trastornos como la degeneración macular y las cataratas
·     Los antioxidantes también se agregan a los alimentos o a los productos del   hogar para prevenir la oxidación y el deterioro
·    Signos más lentos del envejecimiento, incluyendo la piel, los ojos, el tejido,  las articulaciones, el corazón y el cerebro
·       Reducción del riesgo de cáncer
·        Soporte de desintoxicación
·        Una vida útil más larga

¿Por qué necesitamos antioxidantes?

Las fuentes antioxidantes, como los alimentos antioxidantes, las hierbas, las especias y los tés, reducen los efectos de los radicales libres, también llamados daños oxidativos/estrés, que juegan un papel importante en la formación de las enfermedades. 

Los principales problemas de salud que enfrentamos hoy en día, incluyendo afecciones como enfermedades cardíacas, cáncer y demencia, se han relacionado con el aumento de los niveles de daño oxidativo e inflamación. En términos más simples, la oxidación es una reacción química que puede producirradicales libres, lo que lleva a otras reacciones en la cadena química que dañan las células.

Historia del conocimiento de los antioxidantes y su uso

No se conoce exactamente quién primero “descubrió” los antioxidantes. Los antioxidantes han sido fechados en la literatura médica a principios del XIX y XX, pero los investigadores y los expertos de la salud los han estado discutiendo por mucho más tiempo. Cada antioxidante tiene su propia historia única de descubrimiento. Algunos, como la vitamina C y la vitamina E, fueron investigados por primera vez en la primera mitad del siglo XX.

Hoy en día, el nivel de antioxidantes en cualquier sustancia o alimento se evalúa con una puntuación ORAC, que significa “capacidad de absorción de radicales de oxígeno”. ORAC prueba el poder de una planta para absorber y eliminar los radicales libres. Estas medidas fueron desarrolladas por el Instituto Nacional del Envejecimiento y se basan en 100 gramos de cada alimento o hierba. Si bien los puntajes ORAC ya no están disponibles a través de los Institutos Nacionales de la Salud, todavía puedes encontrar muchos de ellos en Superfoodly.

Las frutas, verduras y hierbas más comunes en la dieta que contienen antioxidantes incluyen formas como la vitamina E, luteína, vitamina C, betacaroteno, flavonoides y licopeno. Si bien actualmente no hay una cantidad diaria recomendada oficialmente de antioxidantes o alimentos antioxidantes, en general, cuanto más se consuma cada día de alimentos reales en su dieta, mejor.



Lista de los 10 mejores alimentos antioxidantes

Los antioxidantes pueden ser más fáciles de agregar a su dieta de lo que piensa. Según los puntajes de ORAC proporcionados por Superfoodly (según una investigación de un gran número de fuentes), a continuación se presentan algunos de los principales alimentos antioxidantes en peso:

Bayas de goji: puntuación ORAC de 4.310
Arándanos silvestres: 9,621 puntuación ORAC
Chocolate negro: 20,816 puntuación ORAC
Pacanas: 17,940 puntaje ORAC
Alcachofa (hervida): 9,416 puntuación ORAC
Bayas de saúco: 14,697 puntuación ORAC
Habas de riñón: 8,606 puntuación ORAC
Arándanos: 9.090 puntaje ORAC
Zarzamoras: 5,905 puntuación ORAC
Cilantro: puntuación 5,141 ORAC

Las puntuaciones de ORAC anteriores se basan en el peso. Esto significa que podría no ser práctico comer grandes cantidades de todos estos alimentos antioxidantes. Otros alimentos altamente antioxidantes no enumerados anteriormente, que aún son fuentes excelentes y altamente beneficiosos, incluyen alimentos comunes como tomates, zanahorias, semillas de calabaza, batatas, granadas, fresas, col rizada, brócoli, uvas o vino tinto, calabacín y pescado silvestre, salmón.
Debemos consumir al menos tres o cuatro porciones diarias

Lista de las 10 mejores hiervas antioxidantes

Junto con los alimentos antioxidantes, ciertas hierbas, especias y aceites esenciales derivados de plantas densas en nutrientes son extremadamente ricos en compuestos antioxidantes curativos.
Muchas de estas hierbas / especias también están disponibles en forma de aceite esencial concentrado.

Diente de león: 314,446 puntuación ORAC
Canela: 267,537 puntaje ORAC
Orégano: 159,277 puntuación ORAC
Cúrcuma: 102.700 puntaje ORAC
Cacao: 80,933 puntaje ORAC
Comino: 76,800 puntaje ORAC
Perejil (seco): 74,349 puntuación ORAC
Albahaca: 67.553 puntuación ORAC
Jengibre: 28,811 puntaje ORAC
Tomillo: 27,426 puntuación ORAC

Otras hierbas ricas en antioxidantes incluyen el ajo, la pimienta de cayena y el té verde.
Trata de consumir de dos a tres porciones de estas hierbas o infusiones de hierbas diariamente.

Los 10 mejores suplementos antioxidantes

La American Heart Association, junto con la Clínica Mayo y la Clínica Cleveland, recomiendan obtener antioxidantes de alimentos integrales y una amplia variedad de alimentos. Si bien siempre es ideal, y generalmente más beneficioso, obtener antioxidantes u otros nutrientes directamente de fuentes de alimentos reales, ciertos tipos también pueden ser útiles cuando se consumen en forma de suplemento.

Todavía hay debate sobre qué antioxidantes pueden ofrecer ayuda para prevenir o tratar enfermedades cuando se consumen en dosis concentradas. Algunas investigaciones han demostrado que los antioxidantes como la luteína y el glutatión pueden ser beneficiosos cuando se toman en forma de suplemento, por ejemplo, en la prevención de la pérdida de la visión, problemas en las articulaciones o diabetes. Pero otras investigaciones no siempre muestran los mismos resultados y, a veces, incluso que ciertos suplementos como la vitamina A o la vitamina C pueden ser perjudiciales en grandes cantidades.

1. Glutation

El glutatión es considerado el antioxidante más importante del cuerpo porque se encuentra dentro de las células y ayuda a estimular las actividades de otros antioxidantes o vitaminas. El glutatión es un péptido que consta de tres aminoácidos claves que desempeñan varias funciones vitales en el cuerpo, entre las que se incluyen la ayuda con el uso de proteínas, la creación de enzimas, la desintoxicación, la digestión de grasas y la destrucción de células cancerosas

2. Quercetina

Derivado naturalmente de alimentos como las bayas y las verduras de hoja verde, la quercetina parece ser segura para casi todos y representa poco riesgo. La mayoría de los estudios han encontrado poco o ningún efecto secundario en las personas que consumen dietas ricas en nutrientes ricas en quercetina o que toman suplementos por vía oral a corto plazo.
Las cantidades de hasta 500 miligramos tomados dos veces al día durante 12 semanas parecen ser muy seguras para ayudar a controlar una serie de problemas inflamatorios de salud, como problemas de enfermedades cardíacas y de vasos sanguíneos, alergias, infecciones, fatiga crónica y síntomas relacionados con trastornos autoinmunes como la artritis.

3. Luteína

La luteína tiene beneficios para los ojos, la piel, las arterias, el corazón y el sistema inmunológico, aunque las fuentes de alimentos parecen ser generalmente más efectivas y más seguras que los suplementos. Algunas evidencias muestran que las personas que obtienen más luteína de sus dietas experimentan tasas más bajas de cáncer de mama, colon, cuello uterino y pulmón.

4. Vitamina C

Conocida por mejorar la inmunidad, la vitamina C ayuda a proteger contra los resfriados, la gripe y, potencialmente, el cáncer, la piel y los problemas oculares.

5. Resveratrol

El resveratrol es un ingrediente activo que se encuentra en el cacao, las uvas rojas y las bayas oscuras, como los arándanos rojos, los arándanos, las moras y los arándanos. Es un antioxidante polifónico bioflavonoide producido por estas plantas como respuesta al estrés, las lesiones y las infecciones por hongos, que ayudan a proteger el corazón, las arterias y más.

6. Astaxantina

La astaxantina se encuentra en el salmón y el kril capturados en la naturaleza y tiene beneficios como reducir las manchas de la edad, aumentar los niveles de energía, apoyar la salud de las articulaciones y prevenir los síntomas del TDAH (Trastorno por déficit de atención e hiperactividad).

7. Selenio

El selenio es un oligoelemento que se encuentra naturalmente en el suelo y que también aparece en ciertos alimentos, e incluso hay pequeñas cantidades en el agua. Es compatible con las glándulas suprarrenales y tiroideas y ayuda a proteger la cognición. También puede combatir los virus, defenderse contra las enfermedades del corazón y disminuir los síntomas relacionados con otras enfermedades graves como el asma.




El aceite de lavanda reduce la inflamación y ayuda al cuerpo de muchas maneras, como la producción de importantes enzimas antioxidantes, especialmente glutatión, catalasa y superóxido dismutasa.

9. Clorofila

La clorofila es muy útil para la desintoxicación y está vinculada a la prevención del cáncer natural, al bloquear los efectos cancerígenos en el cuerpo y a proteger el ADN de los daños causados ​​por toxinas o estrés. Se encuentra en cosas como la espirulina, vegetales de hojas verdes, ciertos jugos verdes en polvo y algas verde-azules.


Se ha demostrado clínicamente que el aceite de incienso es un tratamiento vital para varias formas de cáncer, incluidos los cánceres de mama, cerebro, colon y próstata. El incienso tiene la capacidad de ayudar a regular la función epigenética celular, que influye positivamente en los genes para promover la curación.

Frota el aceite esencial de incienso en su cuerpo (área del cuello) tres veces al día y toma tres gotas internamente en ocho onzas de agua tres veces al día como parte de un plan de prevención natural.

Otras sustancias con actividad antioxidante incluyen la cisteína, el tocoferol alfa y más.


Quizás lo más notable es que los radicales libres aceleran el proceso de envejecimiento cuando se trata de la apariencia y la salud de la piel. Los antioxidantes pueden ayudar a combatir este daño, especialmente de fuentes alimenticias con alto contenido de vitamina C, betacaroteno y otros antioxidantes.

Las vitaminas A y C se han relacionado con una disminución en la aparición de arrugas y sequedad de la piel. La vitamina C, específicamente, es un poderoso antioxidante que puede ayudar a reducir el efecto del daño oxidativo causado por la contaminación, el estrés o la mala alimentación. La deficiencia de vitamina A también se ha relacionado con la sequedad de la piel, la descamación y el engrosamiento folicular de la piel. De manera similar a cómo los radicales libres dañan las células superficiales de la piel, la queratinización de la piel, cuando las células epiteliales pierden su humedad y se vuelven duras y secas, pueden ocurrir en las membranas mucosas del tracto respiratorio, gastrointestinal y urinario.

Conclusiones:

Los antioxidantes inhiben la oxidación en el cuerpo, también llamado daño de los radicales libres, que está vinculado al estrés.
Obtenemos la mayoría de los antioxidantes de nuestras dietas, que ayudan a contrarrestar los efectos de un estilo de vida poco saludable, como el envejecimiento acelerado, las células dañadas o mutadas, el tejido descompuesto dentro de la piel o los ojos, la activación de genes dañinos en el ADN y la baja inmunidad.
Algunos alimentos, hierbas y suplementos con alto contenido de antioxidantes incluyen vegetales de hojas verdes, alcachofas, cacao, bayas silvestres, té verde, canela, clavo, vegetales marinos como algas, espirulina, quercetina o suplementos de luteína, y aceites esenciales como la lavanda y el incienso.


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